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自然療法とアートな暮らし

〜自分らしく&自由な生き方を目指す 自然療法の導き〜

ミックススパイスの研究

食べ物のはなし

 

8種類と10種類でスパイスを調合

して風味を観察。

 

配合が違うと全然香りも違うんです。

そしてローストするとまた変化する。

奥深いな〜

 

インド製のカレーミックススパイスは原材料に

ひよこ豆とかマンゴーとか書いてあるのもありました。

これもまた深い香り。

 

アロマテラピー精油にもカルダモンやフェンネルなどもあり、

興味深い分野ですね。

 

まだまだ地味に研究は続く…

 

 

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