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自然療法とアートな暮らし

〜自分らしく&自由な生き方を目指す 自然療法の導き〜

スパイス調合のキーマカレー

 

6種類のスパイスを使ってのキーマカレーを学びに。

コリアンダーターメリック、クミン、シナモン、ナツメグ、チリを使って。

 

スパイスは大概揃えて持っているのですが

分量を変えると、結構味も変わってしまう繊細なものです。

 

現地の人に教えてもらうと、

「だいたい、これくらいね〜」と

いかにも大雑把な加減。

 

それがわりと大雑把な私には心地よいのだが、

今回は日本人の先生に教わった。

 

きちっとした計量。

間違いない感じで実践できそう。

 

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