自然療法とアートな暮らし

〜自然の力でココロとカラダの不調を整える〜【暮らしのナチュラルセラピーsaffnabato】

アラビア料理教室〜リビア料理編〜

 

今月はリビア料理を探求しに行ってきました。 

 

この日のレシピは

・シャワルマ(アラブサンド)

・レンズ豆のスープ

・マハラビア(ミルクプディング)

 

 レンズ豆、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ホールトマト

 にんにく、クミン、ターメリック、塩、こしょうで

ぐつぐつ煮込む。

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シャワルマはドネルケバブの呼び方が違うようなものらしいですが、

鶏肉を様々なスパイス(カルダモン、ミックススパイス等)やヨーグルトで

マリネして焼きました。

 

たっぷり野菜を乗せて。

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マハラビア(ミルクプディング)もやさしい甘さで美味。

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日常にスパイスを。

そして日常にちょっと刺激も入れたいですね。