自然療法とアートな暮らし

〜自然の力でココロとカラダの不調を整える〜【暮らしのナチュラルセラピーsaffnabato】

マクロビオティック

フードレッスンの風景

​ 6月は食物繊維&発酵食品をたくさん使って作る「腸セラピー」のレシピです。 パンの生地に酒粕を練り込んだり、サラダのソースに甘酒や味噌を使って作ります。 またパンの風味も食感もアップして美味しくなりますよ。 基本的にレシピは動物性のものを使わ…

フードレッスン・フードセラピーについて

昨日のレッスン風景写真をご紹介。 全粒粉ベーグル、レンズ豆スープ、テンペのトッピングサラダ。 そしてチコリコーヒー。 からだもココロも健やかで美しくいたい。 そんな方多いと思います。 料理教室というよりフードセラピーを目指しています。 食べなが…

幸せになるためのマクロビオティック

勉強のためとちょっと遠出の気晴らしに天然酵母パンを習いに行ってきました。 マクロビオティックの教室を50歳から始められ、もう10年ほど経つと言われる先生。何年も前に習ったままの私は改めてまた勉強になりました。 とっても素敵な方で、「マクロビ…

マクロビオティックとパン講座

数年前、体調が悪くなったときにまず見直したのが食事でした。 ストレスやバランスが崩れるとすぐ食欲にあらわれ、 食べる時は甘いものばかりだったり、逆に食欲が全くなくなり 30キロ代まで痩せこけてしまったりという感じ。 心のバランスが食欲にすごく影…

何かに集中したくなるとき

いつもいつも色んなことを考えているから、 頭が整理できなくなる。 そんなときは、私の場合ヨガか料理。 集中するとリセットされます。 集中は心の働きを休ませること。 嫌なことも痛いことも、ごちゃごちゃ考え事も 一瞬忘れられる。

酒粕でほっこり

酒粕がたくさんあるので、 酒粕のクッキーを。 先日は酒粕パン。 酒粕ざんまい。

陰と陽 白と黒

「陽」の状態が男性的で「陰」の状態が女性的と一般では言われていますね。 でもその人の中に混在する性質や環境にもよって傾きかたも違う。 生活のなかでも陰と陽がある。 マクロビオティックでも陰性の食べ物と陽性の食べ物があって、 基本的に肉類や根菜…

食べ物のエネルギーとマクロビオティック

数年前にマクロビオティックの学校に通い勉強していました。 本来柔軟性のある私ですが、ストイックになりすぎた時期もあったかな・・ 今は何でも普通に食べてます。 でも食べ物の陰陽のバランス、調理の仕方、食物のエネルギーなどの 理論は楽しい。 食物に…

マクロビ料理教室

本日は体調不良のためアシスタント業務はできませんでしたが 料理会に参加してきました。 酒粕や甘酒を使ったレシピを先生にご披露頂きました。 発酵食品は腸内環境を整えて美肌効果もあり、免疫力も高めてくれますね。 酒粕もちょっとお味噌汁やお鍋に入れ…

天然素材のネックレス

昨日、マクロビの商品を作っている方達の試食イベントがありました。 とてもテンションの高い人達でお話も盛り上がりました。 ごぼう茶やドライフルーツを使った商品、豆乳や甘酒を使ったレシピ等を紹介していただきました。他にボディソープや化粧水などの…

からだにやさしい甘み

今月もマクロビの料理会がありました。 私はアシスタントとして入ったので写真が撮れず、残念。。 ハロウィンとのことでかぼちゃを使ったスイーツ4品をデモで披露されました。 私は昔ほどではないけど甘いものを食べたい衝動にかられますが、普段はてんさい…

甘酒と豆乳でマクロビ試食会

本日はマクロビの食材を扱っているメーカーさんの試食会。 甘酒や豆乳を使ったアレンジした飲み物から様々なものを試食しました。 今回の満月のプチ断食(夕食は甘酒のみ)を実行した私ですが、最近やせてしまいエネルギー不足な状態だったのでちょっと辛か…